Mansikka-pannacotta ja mansikkasiirappi

3 dl kuohukermaa
2-3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
kypsiä mansikoita
2 liivatelehteä

Mansikkasiirappi:
1/2 l mansikoita
1 dl sokeria

Mansikka-pannacotta

- Laita liivatteet kylmään veteen 5 min likoamaan.
- Soseuta 10-12 mansikkaa sokerin kanssa. Lisää kerma ja keitä seosta koko ajan vispaten 2-3 min.
- Purista vesi liivatteista ja sekoita mansikkakermaan.
- Vuoraa annasvuoat kelmulla ja kaada seos niihin. Anna jäähtyä ja hyytyä kunnolla (väh. 2-3 tuntia) jääkaapissa.
- Kumoa lautasille ja tarjoa mansikkasiirapin kanssa.


Mansikkasiirappi

- Lohko mansikat
- Laita sokerin kanssa kattilaan ja soseuta marjat hyvin.
- Painele massa siivilän läpi kauhalla hieroen.
- Keitä tarpeen mukaan kunnes tulos siirappimaista.