Chorizo-battattiperunat

2 punasipulia
1 valkosipulin kynsi
1 bataatti
3 porkkanaa
2 rkl öljyä
1 tl suolaa
1/2tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
300 g chorizomakkaraa
1/2 dl lehtipersiljaa
limettilohkoja

Jogurttikastike

2dl turkkilaista jogurttia
2 tl kokojyväsinappia
1/4tl sokeria
2 rkl limetin mehua
1/2tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

Kuori sipulit ja leikkaa lohkoiksi. Hienonna valkosipuli.
Kuori bataatti ja porkkanat. Leikkaa kuutioiksi.
Laita kasvikset uunivuokaan.
Sekoita öljyn joukkoon mausteet ja kaada juuresten päälle. Kääntele hyvin.
Paista 200 asteessa 20-25 min.
Paloittelo chorizo ja lisää se vuokaan. Jatka paistamista 10min.
Lisää lehtipersilja .
Tee kastike ja anna maustua n. 15min.
Tarjoa limettilohkojen kanssa.